SABIDURÍA ANCESTRAL MEXICANA

¿Qué son los Pueblos Mágicos? Son localidades reconocidas por el gobierno de México por conservar su historia, cultura, tradiciones y belleza natu...

Paquita la del Barrio: emperatriz de las cantinas, reina del despecho y azote del SAT. Francisca Viveros Barradas, mejor conocida como Paquita l...

EL FASCINANTE MUNDO DE LOS INSECTOS COMESTIBLES MEXICANOS Cuando piensas en la cocina mexicana, probablemente te vienen a la mente tacos, enchil...

Las tortillas de maíz son un elemento fundamental en la gastronomía mexicana, pero también han sido adaptadas y fusionadas en diferentes cocin...

¡NO MIENTAS POR CONVIVIR! Pachuco no es ni el gentilicio de la ciudad mexicana de Pachuca, ni tampoco es alguien que está "pachuco" (que por cie...

TORTILLAS DE MAÍZ EN LA DIETA MEXICANA Consumidas por ricos y pobres y adoradas de Norte a Sur, las tortillas de maíz son las reinas indiscuti...

Foto: Hybrid Storytellers. CÓMO CURAR UN MOLCAJETE MEXICANO Ahora que tienes tu molcajete, debes saber que es un utensilio básico de la cocina ...

Todo México hace burla a los chilangos (gente de Ciudad de México) por aceptar la existencia de quesadillas sin queso, lo que pareciera ...

En México llamamos taco a una tortilla a la que se le pone una tira transversal de cualquier relleno y que se comerá con las manos. De aquí en ade...

La michelada es dios hablándote a través de una bebida. Cuando tomas una buena, no puedes evitar rodar los ojos hacia atrás de manera semi-orgás...

Si vives en Barcelona y te gusta la comida (o la cultura) mexicana, seguramente habrás oído hablar del Pachuco y la Pachuca, un par de restauran...

El tequila mexicano es un aguardiente producido en una pequeña región de México que lleva el mismo nombre: Tequila, en Jalisco. Se produce a par...